HaPå-ostekake med Sibas kjeksbunn

50 min

Middels

Søtt og godt

Denne ostekaken med smak av HaPå og bunn av Sibas havrekjeks er til alle dere livsnytere der ute. Snakk om å smelte på tungen!

Ingredienser

1 boks Sibas Havrekjeks

75 g smør

1 glass HaPå

500 g ricotta

5 plater gelatin

6 ss varmt vann

3 egg

3 dl Q Kremfløte

50 g melis

Ha Sibas havrekjeks i en foodprosessor og kjør til kjeksene er finmalt. Bland sammen finmalt havrekjeks og smeltet smør. Trykk kjeksblandingen ned i en kakeform og stek på 200 grader i 5 minutter. Bunnen må avkjøles før videre bruk.
Gelatinplatene bløtlegges i kaldt vann før platenes overføres og oppløses helt i en kopp med 6 ss kokende varmt vann.
Skill eggeplommer og eggehviter. Ha HaPå, ricotta, eggeplommer, gelatin og melis i en bolle og bland godt sammen. Pisk kremfløten til en fin og luftig krem og vend inn i HåPå-/ricottablandingen. Pisk eggehviten stiv og bland inn.
Hell den luftige blandingen oppi kakeformen og la stå kaldt over natten.
Dryss en håndfull granateplekjerner og mynteblader over kaken og servér.

Tips: Server gjerne ostekaken på et kakefat uten å fjerne kakeformbunnen, da kakebunnen er delikat.