Biff og bålrøkt chili

Biff og røkt chili er en smaksrik kombinasjon, gjennomprøvd i Mexico gjennom tusener av år. Chipotle eller «chilpoctli» som det heter på náhuatl, er resultatet av en eldgammel konserveringsmetode. Delstaten Chihuahua, som er hovedprodusent av chipotle, lager også svært god ost. Sammen er de en perfekt smaksbombe.